Il guanciale, tipico della tradizione gastronomica italiana, si ottiene da carne di suini nate ed allevati esclusivamente in Italia. Taglio di carne suina che viene ricavato dalla guancia del maiale lavorato con spezie e aromi fra cui il pepe, macinato o in grani con cui viene ricoperto.
| Valore energetico | 645 kcal |
| Grassi | 68 gr |
| di cui acidi grassi saturi | 25 gr |
| Carboidrati | 4 gr |
| di cui zuccheri | -- |
| Proteine | 6 gr |
| Sale | 3,7 gr |
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Secondo i più alti standard Italiani ed Europei
