La salsiccia di fegato è un insaccato costituito da carne suina, ottenuto dalla corretta proporzione di parti magre e parti grasse, a seguito di una dettagliata selezione. Le carni vengono lavorate a punta di coltello, amalgamando sapori e profumi naturali.
Il processo di stagionatura dura 26 giorni.
| Valore energetico | 372 Kcal |
| Grassi | 33,4 gr |
| di cui acidi grassi saturi | 13 gr |
| Carboidrati | 0,5 gr |
| di cui zuccheri | 0,5 gr |
| Proteine | 17,3 gr |
| Sale | 2 gr |